Per combattere la resistenza agli antibiotici nelle infezioni zoonotiche è necessario migliorare la sorveglianza. Il Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (Ecdc), l'European Food Safety Authority (Efsa), l'Agenzia Europea dei Medicinali (Emea) e la Commissione europea Comitato scientifico sui rischi emergenti (Csrseri) hanno pubblicato un parere scientifico congiunto sulla resistenza agli antimicrobici concentrandosi sulle infezioni trasmesse all'uomo dagli animali e dagli alimenti (zoonosi). 

http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1211903057137.htm

Il 20 novembre nella sede di Confindustria a Verona verrà presentato "Shelf life dei prodotti alimentari", un documento operativo che contiene le istruzioni per l'applicazione, da parte degli operatori, delle norme specifiche in materia. Al centro del dibattito oltre alla shelf life, le normative comunitarie e nazionali sull'obbligo di determinare il periodo di conservabilità. 

http://www.veterinariapreventiva.it/notizia/Arriva+una+guida+pratica+per+le+aziende_878.html

Il consumatore, quando legge le scritte riportate sulle etichette alimentari, incontra diversi ostacoli e fatica a comprendere il significato di tutte le parole. L'Unione Europea sta cercando di individuare la formula più idonea per una corretta comunicazione. La CIAA (Confederazione delle Industrie Agro Alimentari dell'Unione Europea) propone il suo schema.

http://www.europass.parma.it/page.asp?IDCategoria=553&IDSezione=0&ID=337140
http://www.ciaa.eu/asp/documents/detailed_doc.asp?doc_id=881

L'Agenzia per la sicurezza alimentare britannica (Fsa) ha pubblicato due rapporti sulla radioattività assorbita attraverso gli alimenti. Il primo (Radioctivity in Food and the Environment) misura la radioattività in diversi punti della catena alimentare, comprese le persone che vivono in prossimità di siti nucleari e mangiano alimenti locali. Il secondo rapporto esamina il rischio collegato ad alimenti che contengono alghe marine. In nessun caso, la Fsa ha evidenziato rischi per la salute umana. 

http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2009/nov/rife2008
http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2009/nov/seaweed

La Food and Drug Administration (FDA) statunitense ha pubblicato un nuovo codice alimentare per regolamentare la vendita al dettaglio e la somministrazione di alimenti in tutto il Paese. Il documento prevede norme più restrittive sulle modalità di conservazione e di cottura degli alimenti. 

http://www.fda.gov/NewsEvents/Newsroom/PressAnnouncements/ucm189598.htm
http://www.fda.gov/Food/FoodSafety/RetailFoodProtection/FoodCode/FoodCode2009/

Secondo un'indagine condotta dal Censis per conto dell'Associazione Italiana della Distribuzione Automatica (Confida), i distributori di alimenti vengono utilizzati dal 40% dei consumatori. Da questa considerazione nasce la collaborazione tra Confida e l'Associazione "Marketing sociale e comunicazione per la salute" in linea con quanto previsto dal programma nazionale "Guadagnare salute". 

http://www.confida.com/layout/layout7.asp?categorie=1424,60&ordinamenti=AR,DD&ARE_ID=13&stati=N,N&elenchi=8&MEC_ID=1
http://www.marketingsociale.net/download/folder_da_09.pdf
http://www.agroalimentarenews.com/alimentare-il-42-degli-italiani-utilizza-i-distributori-automatici.htm

È stato valutato il livello di sicurezza nei riguardi dei più comuni microrganismi patogeni riscontrabili nei prodotti lattiero-caseari a latte crudo e lunga stagionatura, quali il Bagòss, tipico formaggio della zona di Bagolino (Provincia di Brescia).

http://www.ausl.mo.it/dsp/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/1167

E' pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale Europea il Regolamento (CE) n. 1069/2009 sulle norme sanitarie relative ai sottoprodotti di origine animale e ai prodotti derivati non destinati al consumo umano. Il provvedimento abroga il regolamento (CE) n. 1774/2002. Il Regolamento si applica a decorrere dal 4 marzo 2011

http://www.anmvioggi.it/10433/17-11-09/ue-nuovo-regolamento-sui-sottoprodotti

L'EFSA ha pubblicato due nuovi documenti sotto forma di relazioni scientifiche, con l'intento di migliorare nell'Unione europea il monitoraggio e la segnalazione di due batteri responsabili di malattie zoonotiche che possono essere trasmesse da animali e alimenti all'uomo. Si tratta di Yersinia (Yersinia enterocolitica), che causa la terza zoonosi maggiormente segnalata in Europa, e VTEC (Escherichia coli produttore di verocitotossina), che, sebbene molto meno diffusa, può essere fatale. 

http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753820_1211903034724.htm