Il 27 dicembre, il Corriere della Sera ha pubblicato in prima pagina un articolo firmato dall'ex direttore Piero Ostellino sui profili nutrizionali dei prodotti alimentari dell'UE. L'autore, dimostrando scarsa conoscenza della materia e buona maestria nell'uso della penna, scomoda persino Hitler e Hobbes per sostenere che i profili adottati dai burocrati di Bruxelles sono una "sorta di intrusione nei gusti personali del consumatore ... ". 

http://www.ausl.mo.it/dsp/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/1232

Un documento dell'Efsa datato 8 gennaio 2010 pone l'accento sulla salubrità di 11 aromi scelti tra quelli più utilizzati in Europa per affumicare gli alimenti. L'esito è poco confortante visto che l'aroma AM 01 viene classificato come genotossico, per altri otto ci sono sospetti di tossicità per via delle quantità utilizzate e solo due sono stati promossi a pieni voti. 

http://www.efsa.europa.eu/it/press/news/cef100108.htm

Via libera del Consiglio Ue alla proposta della Commissione di aumentare la concentrazione di aflatossine nella frutta secca. Si tratta di tossine prodotte da alcuni tipi di muffe che possono essere presenti in arachidi, nocciole, mandorle, pistacchi, ma anche nel granoturco, riso, fichi, oli vegetali grezzi e semi di cacao. 

http://www.corriere.it/salute/nutrizione/10_gennaio_12/tossine-frutta-secca-ue-alza-soglia_9e2bc63a-ff5a-11de-a791-00144f02aabe.shtml

Dal 1° gennaio 2010 i pesci provenienti da paesi terzi venduti nell'Unione Europea (UE) devono essere accompagnati da un certificato che garantisce l'origine. Il provvedimento cerca di contrastare la pesca illegale non regolamentata (pesca IUU, Illegal, Unreported, Unregulated). 

http://www.eurofishmarket.it/segnalazioni.php

Europass ha tradotto in italiano e messo a disposizione degli interessati il dossier firmato dall'Organizzazione mondiale della sanità sui focolai di malattie trasmesse da alimenti. Il documento si può scarcare dal sito ed è destinato a tutti gli operatori che si occupano di salute pubblica. 

http://www.europass.parma.it/page.asp?IDCategoria=584&IDSezione=3565&ID=349069

La FSIS pubblica una direttiva sui controlli da effettuare sulle partite di uova importate con le istruzioni relative alla verifica della documentazione, della temperatura durante lo stoccaggio e dell'etichettatura.

http://www.fsis.usda.gov/OPPDE/rdad/FSISDirectives/9300.2.pdf

Nella 52° settimana le segnalazioni italiane sono state 9 su 40, mentre nell'ultimo report dell'anno (53) si contano 7 notifiche del nostro ministero su un totale di 26. 

http://ec.europa.eu/food/food/rapidalert/rasff_portal_database_en.htm

Il Center for Foodborne Illness Research & Prevention (CFI), ha pubblicato un rapporto che documenta la situazione attuale per quanto attiene l'impatto a lungo termine sulla salute umana delle patologie trasmesse dagli alimenti. 

http://www.ecplanet.com/node/982
http://www.foodborneillness.org/CFIFinalReport.pdf

L'Emerging Risks Unit (EMRISK) ha ricevuto il mandato per valutare e sviluppare strumenti in grado di rilevare e monitorare i rischi emergenti negli alimenti e nei mangimi.

http://www.efsa.europa.eu/it/scdocs/scdoc/1355.htm