L'Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare di Parma ha pubblicato il 28 gennaio un parere del gruppo di esperti del gruppo BIOHAZ, in cui si dice che la manipolazione nella preparazione e nel consumo della carne di pollo si può ritenere la causa del 20- 30% di casi di campilobacteriosi nell'Unione Europea.

http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/biohaz100128.htm

La Gazzetta Ufficiale n. 20 del 26 gennaio 2010 pubblica il decreto interministeriale del 22 dicembre 2009 relativo alla "Designazione di Accredia quale unico organismo nazionale italiano autorizzato a svolgere attività di accreditamento in conformità al regolamento CE 765/2008". Accredia nasce dalla fusione di Sinal e Sincert come associazione senza scopo di lucro, per valutare la competenza tecnica e la professionalità dei laboratori e degli organismi. 

http://www.insic.it/dettaglio.asp?id=82125&tipo=9

L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) e il Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (Ecdc) hanno pubblicato la relazione annuale sulle zoonosi e sulle epidemie di origine alimentare relativa al 2008. Il documento fornisce una panoramica delle infezioni zoonotiche che in natura uomo e animali hanno in comune e delle epidemie causate dal consumo di alimenti contaminati. La relazione mostra che il numero dei casi umani delle tre infezioni zoonotiche segnalate con maggiore frequenza nel 2008 è stato inferiore al 2007.

http://www.efsa.europa.eu/it/press/news/zoonoses100128.htm
http://www.eurosurveillance.org/ViewArticle.aspx?ArticleId=19476

Europass organizzerà il giorno 17 Febbraio 2010, presso la sala Tricolore del SSICA, Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve Alimentari di Parma, una conferenza, in collaborazione con EFSA, sul tema " Sicurezza alimentare: sorveglianza e comunicazione del rischio".

http://www.europass.parma.it/page.asp?IDCategoria=584&IDSezione=3565&ID=353574

Nell'ultima settimana di gennaio a Bruxelles sono arrivate 64 segnalazioni di allerta da parte dei paesi membri. L'Italia ne ha inviate sei che riguardano la presenza di Listeria monocytogenes in salmone affumicato inglese, residui di cadmio in granchi francesi, migrazione di cromo in posate d'acciaio cinesi, mercurio in pesce spada importato dallo Sri Lanka, citrato di sodio in sogliole fresche provenienti dai Paesi Bassi. 

https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/portal/index.cfm?event=searchResultList&NewSearch=true%A5tYear=2010&WeekSwitcher=other&NotifWeek=5&NotifYear=2010

Dopo le perplessità espresse a gennaio dalla Food and Drug Administration sulla tossicità del Bisfenolo A, l'Efsa ha convocato un incontro all'inizio di aprile con gli esperti europei per discutere la questione. Nel corso della riunione verrà presentato un nuovo documento mentre il parere definitivo sarà pubblicato a maggio.

http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/cef100202.htm

La Conferenza delle Regioni del 27 gennaio ha approvato un documento relativo ai criteri per il funzionamento ed il miglioramento delle attività di controllo ufficiale da parte delle regioni e delle province autonome in materia di sicurezza alimentare. 

http://www.regioni.it/newsletter/newsletter.asp?newsletter_data=2010-01-28&newsletternumero=1506#art3
http://www.regioni.it/upload/sicurez_alim_270110.pdf

Valutazione del comportamento di alcuni microrganismi patogeni durante il processo di stagionatura del salame piacentino DOP, artificialmente contaminato. Uno studio condotto dal Reparto di Microbiologia Alimenti dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell'Emilia Romagna.

http://www.ausl.mo.it/dsp/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/1265
http://www.ars-alimentaria.it
http://www.izsler.it