Le segnalazioni italiane sono 15 su 70 e si caratterizzano per la presenza di un caso di Botulino in un vasetto di pesto ai carciofi (segnalato anche sul sito del Ministero della salute e oggetto di una lettera di chiarimento del produttore). Tra gli altri casi si evidenzia un caso di Listeria in salmone affumicato spagnolo, il solito eccesso di cadmio nei granchi francesi che ormai si ripete da settimane, il mercurio nel pesce spada importato dalla Spagna e dalla Francia. 

https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/portal/index.cfm?event=searchResultList&NewSearch=true%A5tYear=2010&WeekSwitcher=other&NotifWeek=13&NotifYear=2010
http://robertolapira.nova100.ilsole24ore.com/2010/03/non-mangiate-i-carciofini-cappello-.html
http://www.salute.gov.it/sicurezzaAlimentare/newsSicurezzaAlimentare.jsp?id=937&menu=inevidenza&lingua=italiano

E' uscito un documento dell'Autorità per la sicurezza alimetnare europea sui livelli di diossine in alimenti e mangimi. La relazione, elaborata dall'EFSA, si basa su oltre 7000 campioni raccolti da 21 Paesi europei tra il 1999 e il 2008. La Commissione europea ha chiesto all'EFSA di valutare i livelli di contaminazione da diossine in relazione ai livelli massimi stabiliti per diverse categorie di alimenti e mangimi nell'Unione europea (UE) ai fini della tutela dei consumatori.

http://www.efsa.europa.eu/it/press/news/datex100331.htm

L'Afsset ha redatto un documento sulla presenza di nanoparticelle nei prodotti alimentari. Secondo il documento i beni di consumo che contengono nanocomposti sono 1015 ma solo una piccola parte di questi fa parte del mondo alimentare.

http://www.afsset.fr/index.php?pageid=452&newsid=546&MDLCODE=news
http://www.afssa.fr/

Il gruppo di esperti scientifici dell'Efsa sui prodotti dietetici, l'alimentazione e le allergie ha definito i valori dietetici di riferimento (DRV) per le assunzioni di carboidrati, fibre alimentari, grassi e acqua. Il parere dell'Autorità sugli apporti nutrizionali fornisce un'importante base a sostegno delle politiche nutrizionali . 

http://www.efsa.europa.eu/it/press/news/nda100326.htm

La Commissione europea ha chiesto al gruppo di esperti sui pericoli biologici (BIOHAZ) dell'Efsa un parere sul rapporto fra i criteri di Salmonella nelle diverse fasi della catena di produzione di carne avicole. Al gruppo è stato chiesto di fornire una guida sui criteri di sicurezza alimentare (FSC) durante la shelf life, in linea con gli esistenti criteri di igiene di processo (PHC) durante la trasformazione e lo stoccaggio. 

http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/scdoc/1545.htm?WT.mc_id=EFSAHL01&emt=1

Venerdì 26 marzo, il Ministero della salute ha invitato i cittadini a non consumare le confezioni di "Pestato di Carciofini di Cupello", perchè c'è la possibilità che siano contaminati da botulino. La questione è molto delicata perchè le tossine di botulino possono essere letali per l'uomo.
 

http://www.salute.gov.it/sicurezzaAlimentare/newsSicurezzaAlimentare.jsp?id=937&menu=inevidenza&lingua=italiano

Un supplemento giornaliero di ceppi specifici di batteri probiotici durante il periodo invernale ha dimostrato di ridurre l'incidenza e la durata dei tipici sintomi del raffreddore, febbre e tosse, in bambini in età prescolare. Lo studio completo è pubblicato sulla rivista Pediatrics. 
 

http://www.eufic.org/page/it/show/latest-science-news/page/LS/fftid/Probiotics-in-winter-reduce-incidence-severity-cold-healthy-children/

Produrre carne in altro modo. Non più attraverso l'allevamento di animali, ma coltivando su grande scala, in bioreattori, le cellule muscolari di maiale, pollo o bovino come già si fa con la birra, lo yogurt, l'insulina. Di primo acchito il progetto appare folle, ma forse diventerà l'innovazione più radicale in campo alimentare. 

http://www.lefigaro.fr/sciences-technologies/2010/03/10/01030-20100310ARTFIG00888-faire-pousser-de-la-viande-en-laboratoire-.php
http://www.newsfood.com/q/6ed1c24/?nl029a