Negli Stati Uniti la Food and Drug Administration (Fda) ha pubblicato sul proprio sito internet un aggiornamento sulla presenza dell'acrilamide negli alimenti. La Fda sostiene che l'acrilamide provoca il cancro negli animali ma in concentrazione decisamente superiore rispetto a quelle riscontrate negli alimenti. Il sito propone comunque una serie di consigli per ridurre o eliminare le quantità di acrilamide che si forma durante la cottura del cibo. Analoghe considerazione sono pubblicate nel sito internet della Comunità Europea.

http://www.cfsan.fda.gov/~dms/acryfaq.html

http://www.cfsan.fda.gov/~dms/acryladv.html

http://ec.europa.eu/food/food/chemicalsafety/contaminants/ciaa_acrylamide_toolbox.pdf

http://ec.europa.eu/food/food/chemicalsafety/contaminants/acrylamide_en.htm

La Commissione Europea il 23 maggio ha posto una serie di restrizioni all'importazione di olio di semi di girasole dall'Ucraina, dopo il riscontro di partite contaminate. L'olio importato dovrà essere accompagnato da una certificazione che garantisce l'assenza di olio minerale e di altri contaminanti. Secondo Coldiretti l'Italia nel 2008 ha acquistato dall'Ucraina l'80% dell'olio di girasole. E' stata pubblicata una dichiarazione EFSA il 27 maggio.

http://www.helpconsumatori.it/news.php?id=18606
http://europa.eu/rapid/pressReleasesAction.do?reference=IP/08/790&format=HTML&aged=o&language=EN&guiLanguage=en
http://www.helpconsumatori.it/news.php?id=18556
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1178712207514.htm

Il rapporto annuale di Legambiente " Pesticidi nel piatto 2008 " conferma la scarsa presenza di antiparassitari nella frutta e nella verdura. I campioni di verdura considerati regolari sono il 99,3 %, per la frutta si arriva al 98,3 %, per l'olio di oliva al 98,1 % , mentre per la passata di pomodoro al 100%. Riportiamo al riguardo la posizione sui residui di antiparassitari della Comunità Europea per la 40° sessione del Codex .

http://www.helpconsumatori.it/data/docs/DOSSIERPESTICIDI2008rec.pdf
http://www.greenplanet.net/content/view/21322/1/
http://ec.europa.eu/food/fs/ifsi/eupositions/ccpr/ccpr_index_en.html
http://ec.europa.eu/food/fs/ifsi/eupositions/ccpr/archives/ccpr_comm_gen_40-2008_en.pdf

L'Associazione Italiana Celiachia (AIC) pubblica on line l'edizione 2008 del "Prontuario degli alimenti". Si tratta di un efficace strumento per coloro che devono seguire una dieta senza glutine. Le aziende produttrici presenti nel prontuario sono quelle che dichiarano l'idoneità dei loro prodotti per le persone celiache. La regola è che il glutine eventualmente presente deve sempre risultare inferiore ai 20 ppm.
http://www.celiachia.it/aggiornamenti/default.asp

In Germania, l'Agenzia federale per la tutela dei consumatori e per la sicurezza alimentare (Bvl), il 15 maggio ha deciso di sospendere i cosiddetti pesticidi sistemici, reputati da molte organizzazioni di categoria come i maggiori responsabili della moria di api che si sta verificando in Italia e in Europa. L'uso di questi prodotti chimici in Francia è sospesa dal 2004 all'insegna del principio di precauzione.

http://www.greenplanet.net/content/view/21286/1/
http://www.apitalia.net/it/attualita_scheda.php?id=411

Pubblicato il 20 maggio 2008 sulla Gazzetta Ufficiale il Decreto Ministeriale 4 aprile 2008 "Revisione della lista dei farmaci, delle sostanze biologicamente o farmacologicamente attive e delle pratiche mediche, il cui impiego è considerato doping, ai sensi della legge 14 dicembre 2000, n. 376". Le disposizioni del decreto sostituiscono integralmente quelle contenute nel decreto 24 gennaio 2007 e successive modificazioni ed entrano in vigore il 1° gennaio 2008.

http://www.ministerosalute.it/imgs/C_17_normativa_1636_allegato.pdf
 

Sviluppare una qualità di riso più robusta e nutriente con un supercomputer, studiando la struttura atomica del cereale e simulando incroci genetici fra le diverse qualità. È il progetto lanciato dall'azienda di informatica Ibm e dai ricercatori dell'Università di Washington, per affrontare la crisi alimentare che ha colpito molti Paesi in via di sviluppo.

http://www.lastampa.it/_web/cmstp/tmplrubriche/tecnologia/grubrica.asp?ID_blog=30&ID_articolo=4593&ID_sezione=38&sezione=News