La prima settimana di ottobre il ministero della Salute italiano ha inviato 13 segnalazioni, su un totale di 58, al sistema di allerta europeo. Nella lista spiccano tre allerta su molluschi bivalvi italiani contaminati da biotossine Dsp, poi ci sono due partite di vongole importate da Grecia e Turchia con troppi Escherichia coli, due partite di pesce spada spagnolo con troppo mercurio, posate giapponesi con troppo cromo, semi di sesamo indiano con un eccesso di Enterobacteriacee, residui di nicarbazina in carne di pollo brasiliano congelato, tracce di cesio in funghi freschi della Bosnia e Salmonelle in salame italiano. 

https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/portal/index.cfm?event=searchResultList&NewSearch=true%A5tYear=2010&WeekSwitcher=other&NotifWeek=40&NotifYear=2010

"Latte e prodotti funzionali: la nuova generazione" è il titolo di una nuova monografia proposta dall'Inran corredata da schede che riportano le etichette e i valori nutrizionali dei prodotti di marca presenti sugli scaffali dei supermercati. 

http://www.assolatteyogurt.it

La pubblicità dell'integratore Kilocal prodotto da Pool Pharma, diffusa da maggio a settembre 2008 su molti giornali, è stata censurata dall'Antitrust. L'azienda dovrà pagare una sanzione di 200 mila euro.

http://www.helpconsumatori.it/news.php?id=29828
http://www.agcm.it

Sono stati presentati i risultati del progetto "Sistema di indagini sui rischi comportamentali in età 6-17 anni" promosso dal Ministero della Salute/CCM, nell'ambito del programma strategico "Guadagnare salute " coordinato dall'Istituto Superiore di Sanità. I dati riguardano in particolare il sistema di sorveglianza "Okkio alla salute" e lo studio Zoom8. 

http://www.iss.it/pres/prim/cont.php?id=1099&lang=1&tipo=6

In America, la Food safety and inspection service del Dipartimento dell'agricoltura americano ha pubblicato l'elenco degli additivi che possono essere utilizzati nella preparazioni di prodotti a base di carne, pollame e uova.

http://www.fsis.usda.gov/OPPDE/rdad/FSISDirectives/7120.1.pdf

La bozza ministeriale del Nuovo Piano Sanitario Nazionale punta al miglioramento e all'efficienza dei servizi: il sistema della sanità pubblica veterinaria e sicurezza alimentare, incardinato all'interno del più ampio SSN, deve continuare a perseguire percorsi tendenti al miglioramento e alla risoluzione di alcune criticità. 

http://www.anmvioggi.it/11846/13-10-10/piu%E2%80%99-audit-la-sicurezza-alimentare

Il WHO pubblica una monografia sui principi e i metodi per la valutazione del rischio delle sostanze chimiche negli alimenti.

http://www.who.int/ipcs/food/principles/en/index1.html

I risultati dei controlli effettuati nell'ambito dei programmi sulla sicurezza alimentare stabiliti dalla Regione Piemonte hanno evidenziato che la presenza di allergeni non dichiarati, in quanto provenienti da contaminazioni crociate o da ingredienti la cui composizione non è completamente conosciuta, è da attribuire non tanto ad errori di etichettatura in alimenti preconfezionati bensì alle manipolazioni che vengono effettuate nel corso della preparazione degli alimenti per la somministrazione e la vendita al dettaglio ed alla incapacità, da parte degli operatori, di fornire una corretta informazione al consumatore.

http://www.ceirsa.org/allegati/Newsletter_3_2010[1].pdf

Alcuni scienziati finanziati dallaUE hanno identificato 18 nuovi luoghi genetici che influenzano l'obesità in generale e 13 nuovi luoghi associati alla distribuzione del grasso. I ricercatori europei, ma anche australiani, canadesi e statunitensi, hanno usato un campione di quasi 250.000 elementi per studiare i collegamenti genetici con i tratti umani. I risultati dei due studi, pubblicati sulla rivista Nature Genetics, hanno gettato nuova luce sul perché alcune persone sono più soggette all'obesità di altre.

http://cordis.europa.eu/fetch?CALLER=IT_NEWS&ACTION=D&SESSION=&RCN=32639