L'Europa si è pronunciata in merito ai limiti sulle sostanze tossiche nell'acqua potabile: "le deroghe richieste dall'Italia non sono state concesse". A febbraio l'Italia aveva chiesto di innalzare i limiti di arsenico consentiti, da 10 microgrammi per litro a 50, in 128 Comuni di 5 Regioni. La Commissione Europea ha concesso "deroghe temporanee fino a 20 μg/l".

http://www.helpconsumatori.it/news.php?id=30427
http://www.mdc-civitavecchia.org/wp-content/uploads/decisione-della-Commissione-Europea-sulle-deroghe-richieste-dall-Italia-sul-tema-acqua.pdf
http://www.ilfattoalimentare.it/arsenico-nellacqua-il-problema-esiste-ma-niente-allarmismi.html

Da tempo la scienza ha evidenziato il potere protettivo del caffè nei confronti del rischio di diabete del tipo 2. Ma quali sono i meccanismi che consentono ai consumatori abituali della tazzina di prevenire questa patologia?

http://www.inran.it/688/77/news/studio_inran_puo_un_caffe_influenzare_la_digestione_dei_carboidrati.html

Le segnalazioni italiane questa settimana sono state 12 su 74. Le allerta hanno interessato una partita di salmone affumicato spagnolo contaminato da Listeria e un eccesso di mercurio in fette di squalo congelato, sempre importato dalla Spagna. Alle frontiere sono stati respinti diversi prodotti tra cui: una partita di miele messicano infestato da insetti, un lotto di tagliatelle con troppo alluminio, vongole turche con Escherichia coli, affettatrici elettriche cinesi colpevoli di un eccesso di migrazione di cromo, oltre ad un quantitativo di piombo elevato in in sciroppo di corbezzolo cinese. 

https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/portal/index.cfm?event=searchResultList&NewSearch=true%A5tYear=2010&WeekSwitcher=other&NotifWeek=46&NotifYear=2010

Nell'ambito della sua attività di segnalazione e consultiva l'Autorità garante della concorrenza e mercato ha scritto al ministero della Salute in merito alla ricerca di trichinella nelle carni. La nota fa seguito ad alcune denunce relative all'introduzione, per via amministrativa, di restrizioni nell'accesso al mercato della fornitura del servizio di analisi di laboratorio per la ricerca di trichine nelle carni da parte dei laboratori privati accreditati non annessi ai macelli.

http://www.anmvioggi.it/12016/24-11-10/trichinella-nelle-carni-segnalazione-antitrust

L'Arpa di Ascoli Piceno ha analizzato 68 campioni di olio extra-vergine di oliva (33 prelevati nei frantoi marchigiani e 35 bottiglie acquistate nei supermercati), e ha stabilito che un terzo circa delle bottiglie acquistate al dettaglio si può considerare fuori norma per la presenza di olio dedorato. La notizia è stata rilanciata dalla rivista "Il Salvagente". 

http://www.ilsalvagente.it/Sezione.jsp?titolo=Olio+d%27oliva+extravergine%3A+una+bottiglia+su+3+%C3%A8+contraffatta&idSezione=8801

La cottura a microonde delle patatine prima di friggerle riduce i livelli di acrilamide: questi sono i risultati pubblicati oggi sulla rivista della SCI, Scienza dell'Alimentazione e dell'Agricoltura. La scoperta di acrilamide - un possibile cancerogeno per l'uomo - ha indotto i ricercatori a sperimentare metodi di cottura alternativi. 

http://www.eufic.org/page/it/show/latest-science-news/page/LS/fftid/cancer-food-safety-microwave-chips/