Buona parte dell'esposizione umana alla diossina è dovuta al cibo che consumiamo ogni giorno. E' quanto emerge da un documento predisposto dalla Fao dal titolo "Diossine nella catena alimentare: la prevenzione e il controllo della contaminazione". Il dossier pone l'accento soprattutto su quattro categorie: carne, prodotti lattiero-caseari, pesce e frutti di mare.

http://www.fao.org/ag/agn/agns/files/Dioxin_fact%20sheet.pdf
 

"Concimi, sostanze cancerogene, acqua, zucchero, acido muriatico e solo un quinto di mosto. Con questo miscuglio sono stati prodotti 70 milioni di litri di vino a basso costo. Venduti in tutta Italia". La copertina del settimanale l'Espresso lancia un allarme grave sul vino adulterato e su altre prassi scorrette in voga nella penisola. Non è però accettabile l'approssimazione dell'informazione quando il settimanale cita acidi e sostanze cancerogene. L'opinione pubblica vuole essere informata, non terrorizzata. Per fortuna sette giorni dopo gli autori ritornano sull'argomento abbandonando qualsiasi accenno alle sostanze concerogene.

http://espresso.repubblica.it/dettaglio/Benvenuti-a-Velenitaly/2011967&ref=hpstr1
http://www.europass.parma.it/page.asp?IDCategoria=553&IDSezione=0&ID=222162
 

La Food Standards Agency (FSA) ha pubblicato un protocollo dove sono riportate le modalità e i comportamenti da seguire durante le emergenze alimentari. Si tratta di un dossier che tutte le aziende e le istituzioni dovrebbero adottare per fronteggiare nel migliore dei modi episodi che si ripetono con regolarità nell'UE.

http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2008/apr/protocol
 

Sul sito del Ministero della Salute è stato pubblicato l'elenco delle sentenze passate in giudicato negli anni 2006 e 2007, inerenti questioni alimentari. E' anche a disposizione il rapporto sulle adulterazioni, sofisticazioni e sulle irregolarità relativo al 2006.

http://www.ministerosalute.it/alimenti/sicurezza/documenti.jsp?lang=italiano&label=doc4&id=464&dad=s
http://www.ministerosalute.it/alimenti/resources/documenti/sicurezza/Relaz_2006.pdf
 

La Comunità dei promotori propone un nuovo sito dedicato ai temi della dieta e della salute. Il nuovo sito si avvale di firme autorevoli nel mondo della ricerca e si propone di fornire informazioni su alimenti e nutrienti che presentano rischi ma anche effetti protettivi per alcune malattie. Il sito intende svolgere un'attività di supporto alle strategie del Centro nazionale per la prevenzione e il controllo delle malattie (Ccm) contro l'obesità e la sedentarietà.

http://www.tumori.net/dieta_e_salute/
 

L'Efsa ha pubblicato un documento con l'elenco provvisorio degli additivi che si possono utilizzare nella plastica destinata ad essere impiegata nel packaging alimentare.

http://ec.europa.eu/food/food/chemicalsafety/foodcontact/2008%2004%2010_provisional_list_additives_used_plastics.pdf
 

USA, GB E UE DISCUTONO DI ETICHETTE E DI PUBBLICITA' ALIMENTARE
Gli esperti di tre nazioni insieme alle organizzazioni dei consumatori discutono su come realizzare etichette più chiare. Tra gli argomenti da dibattere anche quello della pubblicità dei prodotti alimentari.

http://www.foodnavigator-usa.com/news/ng.asp?n=84463-tacd-childhood-obesity-marketing-to-children

L'Europa prenderà una decisione sull'impiego dell'ormone della crescita negli animali di allevamento.

http://www.foodproductiondaily.com/news/ng.asp?n=84359&m=1FPD401&c=bffjdwolpqfuupz
 

Il sito Europass propone un interessante articolo di Dario Dongo pubblicato su Agrisole sulle tappe da seguire, in caso di contaminazione alimentare.

http://www.europass.parma.it/page.asp?IDCategoria=553&IDSezione=0&ID=222163

Il sito di bio Bank pubblica un articolo di Rosa Maria Bertino scritto per Agrisole dove si parla del nuovo regolamento sull'agricoltra bio che entrerà in vigore nel 2009.

http://www.biobank.it/it/BIO-articoli.asp?id=177
 

Il Comitato scientifico per i rischi sanitari e ambientali (SCHER), pubblica la relazione su risk assessment di ipoclorito di sodio

http://ec.europa.eu/health/ph_risk/committees/04_scher/docs/scher_o_082.pdf
 

Ireland's Food Safety Authority (FSAI) has issued guidance to food producers on how to prevent and limit the effects of a cryptosporidium outbreak from water contamination

http://www.foodproductiondaily.com/news/ng.asp?n=84455&m=1FPD404&c=irgiupzdoxhnuhg