Il Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) si occupa della sicurezza degli alimenti e della promozione di stili alimentari corretti.

Il SIAN opera attraverso due aree funzionali: Igiene degli Alimenti e Igiene della Nutrizione.

- Verifica preliminare alla realizzazione e/o attivazione di imprese alimentari ... continua

- Controllo ufficiale dei prodotti alimentari e dei requisiti strutturali e funzionali delle imprese alimentari ... continua

- Sorveglianza e indagini per gli aspetti di competenza in occasione di casi sospetti o accertati di: infezioni, intossicazioni, tossinfezioni di origine alimentare;

- Tutela delle acque destinate al consumo umano ... continua

- Sorveglianza nella commercializzazione e nell'utilizzo dei prodotti fitosanitari ... continua

- Prevenzione delle intossicazioni da funghi: attività di controllo proprie dell'Ispettorato micologico ... continua

- Informazione ed educazione sanitaria (rivolta alla popolazione) sull'igiene degli alimenti e delle preparazioni alimentari ... continua

- Sorveglianza nutrizionale: raccolta mirata di dati epidemiologici (mortalità, morbosità), consumi ed abitudini alimentari, rilievi dello stato nutrizionale per gruppi di popolazione ... continua

- Interventi di prevenzione nutrizionale per la diffusione di conoscenze di stili alimentari corretti e protettivi rivolti alla popolazione e a gruppi di popolazione:
Progetti nelle scuole ... continua
Progetti di comunità ... continua

- Interventi nutrizionali per la ristorazione collettiva:
Ristorazione scolastica ... continua