E' stata divulgata presentata in Parlamento lo scorso dicembre la relazione sulla "Vigilanza e controllo degli alimenti e delle bevande" relativo al 2006. Secondo il ministero due anni fa sono state effettuate 545 mila ispezioni e gli organi di controllo hanno prelevato 107 mila campioni per le analisi. Complessivamente le verifiche hanno interessato il 40 per cento delle aziende.

http://www.ministerosalute.it/alimenti/resources/documenti/sicurezza/Relaz_2006.pdf
 

La Commissione Europea ha adottato una proposta di regolamento per migliorare le diciture delle etichette. Lo scopo è rendere più leggibili le indicazioni e permettere ai consumatori di fare scelte più consapevoli. La proposta prevede di riportare la lista degli allergeni anche sulle confezioni per collettività e ristoranti. L'Ufficio europeo delle organizzazioni dei consumatori (Beuc) ha diramato un comunicato con un parere sulle etichette nutrizionali.

http://europa.eu/rapid/pressReleasesAction.do?reference=IP/08/112&format=HTML&aged=0&language=IT&guiLanguage=en
http://europa.eu/rapid/pressReleasesAction.do?reference=MEMO/08/64&format=HTML&aged=0&language=EN&guiLanguage=en
http://docshare.beuc.org/Common/GetFile.asp?PortalSource=534&DocID=10611&mfd=off&pdoc=1

Le infezioni da Campylobacter sono spesso provocate da carne di pollo e anatra cotta male. Per escludere il rischio di infezioni, la temperatura interna della carne durante la preparazione deve raggiungere i 74 °C per almeno 10 minuti. Sono queste le indicazioni diffuse ai cittadini tedeschi dal BfR (Federal Institute for Risk Assessement) per cercare di arginare un di problema in forte crescita.

http://www.bfr.bund.de/cd/10703
http://www.bfr.bund.de/cm/208/campylobacter_spp_in_entenbrust.pdf

Le autorità per la sicurezza alimentare statunitense(FSIS), forniscono alcuni consigli su come evitare infezioni batteriche e contaminazioni ai cittadini che trascorrono le giornate davanti alla televisione "sgranocchiando" per ore.

http://www.fsis.usda.gov/News_&_Events/NR_012408_02/index.asp

DAGLI USA DUBBI SUL BISFENOLO A
Un lavoro realizzato dall'Università del Cincinnati in USA rilancia la questione del Bisfenolo A, come componente del policarbonato utilizzato per i biberon dei bambini. Secondo i ricercatori la temperatura di riscaldamento del latte aumenta di 55 volte la velocità di cessione. L'EFSA pochi mesi fa ha redatto un documento sulla tossicità del bisfenolo che però chiarisce la situazione.

http://www.foodproductiondaily.com/news/ng.asp?n=82930&m=1FPD131&c=bffjdwolpqfuupz
http://www.foodproductiondaily.com/news/ng.asp?id=81877
http://www.sicurezzadeglialimenti.it/notizia70031.htm
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753820_BisphenolAFAQ

Niente piu' carne brasiliana sulle tavole europee, almeno per il momento. E' questa la decisione della Commissione Europea sulle partite di carne brasiliana utilizzata in Europa. Il motivo è dovuto all'incapacita di molti allevatori di fornire sufficienti elementi inerenti la tracciabilità. I produttori di Bresaola della Valtellina cominciano a preoccuparsi.

http://finanza.repubblica.it/scripts/cligipsw.dll?app=KWF&tpl=kwfinanza%5Cdettaglio_news.tpl&del=20080130&fonte=AGI&codnews=215588
http://www.repubblica.it/2008/01/sezioni/cronaca/bresaola-brasile/bresaola-brasile/bresaola-brasile.html

Il Ministero della salute, in attuazione di specifiche disposizioni comunitarie, ha predisposto una proposta di intesa per l'attuazione del Piano di emergenza per la sicurezza degli alimenti e dei mangimi. Il testo è stato approvato dalla Conferenza Stato-Regioni nella seduta del 24 gennaio .

http://www.anmvioggi.it/index.php?q=7865/31-01-08/un-piano-la-sicurezza-di-alimenti-e-mangimi
 

L'Istituto Italiano Imballaggio e il CONAI hanno pubblicato sui rispettivi siti web un documento con tutte le indicazioni in materia di imballaggi. Il dossier è stato elaborato insieme agli esperti di aziende, di associazioni e di altri consorzi.

http://www.ecodallecitta.it/index.php?id=8968
 

Un interessante articolo di Dario Dongo (Federalimentare) pubblicato sul settimanale Agrisole, chiarisce i dubbi relativi alla normativa dei claims nutrizionali e salutistici introdotti un anno fa dalla normativa UE.

http://www.europass.parma.it/page.asp?IDCategoria=553&IDSezione=0&ID=200347

 

GUIDA ALLE ALLERGIE PER I RISTORANTI
L'agenzia per la sicurezza alimentare inglese (Food Standard Agency), ha pubblicato una guida di 50 pagine destinata ai gestori di bar e ristoranti. Nel testo si spiegano quali sono le accortezze da utilizzare in cucina per salvaguardare i clienti allergici e intolleranti. Il dossier focalizza molto l'attenzione sulle contaminazioni incrociate e accidentali.

http://www.food.gov.uk/safereating/allergyintol/guide/guideallergeninfo
 

"L'attività sportiva dovrebbe essere prescritta dal medico come una vera e propria terapia". Sulla base di questo convincimento il Ministro della Salute ha siglato il Protocollo di intesa con gli Enti di promozione sportiva Csi (Centro sportivo italiano), Uisp (Unione italiana sport per tutti) e Us Acli (Unione sportiva Associazioni cristiane lavoratori italiani), all'interno del programma "Guadagnare salute".

http://www.ministerosalute.it/dettaglio/phPrimoPianoNew.jsp?id=28
http://www.ministerosalute.it/dettaglio/pdPrimoPianoNew.jsp?id=28&sub=1&lang=it