Legambiente e il Gruppo di Lavoro Internazionale Zero Mercury rivolgono un appello per affrontare il problema dell'inquinamento da mercurio. La situazione peggiore si riscontra in India dove 25 delle 56 varietà analizzate contengono più di 0,5 mg/kg di mercurio (limite massimo consentito dagli standard internazionali). Anche nelle Filippine e nei sei Paesi europei esaminati ci sono situazioni preoccupanti. In Italia, su 26 campioni analizzati, il pesce spada fresco pescato nel canale di Sicilia ha presentato i livelli più elevati (1,6 mg/Kg), mentre il tonno, sempre proveniente dal canale di Sicilia, ha comunque superato di poco il limite massimo consentito.


http://www.greenreport.it/contenuti/leggi.php?id_cont=17957

http://mercurypolicy.org/
 

Il 17 febbraio è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale l'elenco delle sentenze penali passate in giudicato e pervenute al Ministero della Salute nel 2008, a carico di produttori condannati per reati di frode e sofisticazione alimentare. Si tratta di 81 sentenze. Le multe variano da 500 a 3000 € circa. Forse costa di più l'avvocato.


http://www.normativasanitaria.it/jsp/allegati.jsp?url=ARTI/2009/02/17/&id=27361&page=news&num=09A01545999901
 

Un rapporto dell'Afssa fa il punto sulla strage di api che si è registrata in diversi paesi. Un laboratorio di Risonanza Magnetica Nucleare (NMR) dell'ISMAC del CNR di Milano, annuncia che l'impiego combinato della risonanza con protocolli di analisi statistica multivariata, hanno permesso di caratterizzare l'origine precisa del miele.


http://www.afssa.fr/

http://www.google.com/hostednews/afp/article/ALeqM5hnfNuIC_lIwof74dNi0KkaajALig

http://www.cnr.it/cnr/news/CnrNews?IDn=1909
 

Sono due i manuali di corretta prassi operativa valutati conformi alle disposizioni del Regolamento (CE) n.852/2004, dal Ministero del lavoro, della salute e delle politiche sociali, con il supporto tecnico dell'Istituto Superiore di Sanità, ed inviati alla Commissione Europea. Il primo è il Manuale per il settore lattiero-caseario redatto dalla Assolatte (Associazione Italiana lattiero-casearia - Via Adige, 20 - 20135 Milano). Il secondo riguarda la rintracciabilità e l'igiene dei prodotti alimentari e dei mangimi ed è stato realizzato dalla Coldiretti (Confederazione Nazionale Coldiretti - Via XXIV Maggio, 43 - 00187 Roma).


http://www.gazzettaufficiale.it/guridb/dispatcher?service=1&datagu=2009-02-11&task=dettaglio&numgu=34&redaz=09A01301&tmstp=1234525611106
 

L'Agenzia per la sicurezza alimentare britannica (Food Standards Agency) ha valutato la presenza di 24 composti (metalli pesanti inclusi) in venti prodotti freschi e confezionati. I risultati dell'indagine sono stati utilizzati per valutare l'esposizione giornaliera dei consumatori in relazione all'assunzione di cibo.


http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2009/jan/tds

http://www.food.gov.uk/science/surveillance/fsisbranch2009/survey0109

http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/fsis0909metals.pdf
 

Il Ministero del Lavoro, della Salute e delle Politiche Sociali ha pubblicato sul sito la relazione annuale relativa alle segnalazioni del 2008. Il rapporto differenzia le segnalazioni per contaminazioni di tipo microbiologico, chimico e altre irregolarità .


http://www.ministerosalute.it/sicurezzaAlimentare/paginaInternaMenuSicurezzaAlimentare.jsp?id=1148&lingua=italiano&menu=sistema
 

L'Efsa non ha ancora una posizione ufficiale sui nanomateriali e il cibo, perchè le informazioni su come sono, come vengono assorbite ed eliminate le nanoparticelle sono scarse. Il dott. Stamm, che ha fatto parte del panel di esperti dell'Efsa, ha rilasciato un'opinione sulle nanotecnologie presenti negli alimenti e nei mangimi. Secondo il dott. Stamm, occorrono molte più ricerche per capire come le nanoparticelle si spostano all'interno dell'organismo e quali test dovrebbero essere eseguiti per determinarne la tossicità. Un'altra difficoltà è rappresentata dalla mancanza di una definizione chiara di nanotecnologie o nanomateriali.


http://cordis.europa.eu/fetch?CALLER=IT_NEWS&ACTION=D&SESSION=&RCN=30485
 

E' stato pubblicato recentemente un opuscolo informativo, tradotto in inglese e arabo, sulla sicurezza alimentare e sulla sicurezza nei luoghi di lavoro, rivolto in particolare ai lavoratori stranieri occupati nelle aziende e nelle cooperative di facchinaggio del distretto delle carni di Castelnuovo Rangone. Il materiale informativo è stato curato dal Servizio Veterinario e dal Servizio Prevenzione e Sicurezza Ambienti di Lavoro del Dipartimento di Sanità Pubblica dell'Azienda USL di Modena.


http://www.ausl.mo.it/dsp/flex/cm/pages/ServeAttachment.php/L/IT/D/D.9e650c08f4da876bc22e/P/BLOB%
3AID%3D4

L'impegno più rilevante di quest'anno - afferma Catherine Geslain-Lanéele, direttore esecutivo Efsa - riguarda il giudizio sui 4000 claims salutistici stampati sulle etichette dei prodotti alimentari inviato all'Efsa per un nulla osta scientifico (l'approvazione spetta poi alla Commissione). Prima dell'estate l'Agenzia per la sicurezza alimentare europea dovrebbe pubblicare 500 pareri sui claims salutistici presenti sulle etichette dei prodotti. Le previsioni sono tutt'altro che rosee. L'ultima vittima illustre è una scritta stampata sull'etichetta della barretta Kinder Ferrrero, che correla il consumo dello snack alla crescita dei bambini. L'argomento verrà dibattuto il 27-28 maggio a Modena nell'ambito della V edizione di Sicura 2009.


http://www.europass.parma.it/page.asp?IDCategoria=584&IDSezione=3349&ID=307991

http://www.lungoparma.com/approfondimenti/33982.html
 

Il sistema di allerta rapido questa settimana in particolare segnala un elevato contenuto di solfiti in gamberetti sgusciati cotti congelati dalla Danimarca e in uva sultanina dal Sud Africa. Enterobacter sakazakii in alimenti per lattanti dalla Francia. Diossine e PCB diossina-simili in fiori secchi dall'India.


http://ec.europa.eu/food/food/rapidalert/reports/week8-2009_en.pdf

http://www.43zero58.com/