Il Codex Alimentarius propone una revisione dell'elenco degli additivi utilizzati per le creme e per i preparati a base di crema. Su questo tema si registra anche un commento della Commissione Europea.

http://ec.europa.eu/food/fs/ifsi/eupositions/ccmmp/archives/ccmmp_codex_7th_4c_en.pdf  
http://ec.europa.eu/food/fs/ifsi/eupositions/ccmmp/archives/ccmmp_ec_7th_4c_en.pdf