Dipartimento di Sanità Pubblica
 

           

 Pubblicazioni On-line

 Autocontrollo nella ristorazione collettiva

 
       Documento formato pdf
 

 

 

Autocontrollo nella ristorazione collettiva:
le buone pratiche di lavorazione




 

Dispensa a cura del:
 Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizione
Servizio Veterinario/ INFORMO

 

IGIENE DEGLI ALIMENTI E NUTRIZIONE
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■ Alimenti biologici e salute
■ Analisi del Servizio di Ristorazione nelle strutture per anziani della provincia di Modena: aspetti di qualità
■ Autocontrollo nella ristorazione collettiva:
le buone pratiche di lavorazione
■ Cibo sicuro in famiglia
■ Dispensa per Corso Alimentaristi
■ I funghi dal bosco alla tavola
■ L'acqua che beviamo
■ La cucina dei nonni
■ Mangia giusto muoviti con gusto
■ Movimento e alimentazione
■ Progetto Cimone