Prodotti fitosanitari: Il Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN), svolge attività di controllo sulla produzione, sull’immissione in commercio e sull’utilizzo dei prodotti fitosanitari, tale attività è svolta sulla base di specifiche norme e in modo integrato con altri Servizi del Dipartimento di Sanità Pubblica (SPSAL, SIP, SVET).

Con il termine di prodotti fitosanitari si intendono le sostanze attive ed i preparati contenenti una o più sostanze attive, destinati a:

1) proteggere i vegetali o i prodotti vegetali da tutti gli organismi nocivi o a prevenirne gli effetti;

2) favorire o regolare i processi vitali dei vegetali, con esclusione dei fertilizzanti;

3) conservare i prodotti vegetali, con esclusione dei conservanti disciplinati da particolari disposizioni comunitarie;

4) eliminare le piante indesiderate;

5) eliminare parti di vegetali, frenare o evitare un loro indesiderato accrescimento;

Definizione tratta dal Decreto Legislativo n°194 del 17 Marzo 1995
Il controllo sui prodotti fitosanitari coinvolge anche atri Enti tra cui: ARPA , I.Z.S, Assessorato Provinciale Agricoltura ed Alimentazione, N.A.S., N.O.E. , il Servizio Repressione Frodi del Ministero delle Politiche Agricole, il Servizio ed ai Consorzi Fitosanitari.

La finalità dei controlli è quella di garantire l’immissione sul mercato di prodotti alimentari igienicamente sicuri e di qualità ottenuti con pratiche agronomiche corrette, considerato anche l’importanza riconosciuta agli alimenti vegetali nella dieta delle persone.