Dipartimento di Sanità Pubblica
Funghi  

 Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione

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AREA IGIENE ALIMENTI
Competenze e Attività
Igiene degli alimenti
- D.Lgs. 194/08
Registrazione attività
 Acque
 Ispettorato micologico
 Fitosanitari
Corsi Alimentaristi
 Corsi
 Iscrizione
 Documenti
Modulistica
 Punti informativi
Rassegna stampa
Modulistica

AREA NUTRIZIONE
Competenze e Attività
Progetti di comunità
Progetti nelle scuole
 Ristorazione scolastica
 Progetto So.N.I.A.
 III età: qualità di vita
Rassegna stampa
Documenti scientifici
 Linee guida: INRAN
Opuscoli-Materiali
Link utili
 

Mensa scolastica

 

 

Interventi nutrizionali per la Ristorazione Scolastica:

Tale attività comprende la predisposizione, la verifica e il controllo di tabelle dietetiche proposte nell’ambito della ristorazione collettiva, indagini nutrizionali sulla qualità dei pasti forniti, consulenza sui capitolati per i servizi di ristorazione.

 

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 La valutazione nutrizionale dei menù: attività del Servizio.
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Le grammature consigliate per i menù.

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 Il valore educativo del pasto a scuola.

 
 

 

 

 

    
      

    Pagina aggiornata a Giugno 2010