Ogni anno sono numerosi i casi di malattie causate dal consumo di alimenti, la maggior parte di queste trovano la loro origine a livello domestico, ossia sono causate dalla non corretta manipolazione degli alimenti che si preparano e consumano a casa.
Chi prepara il cibo nel proprio domicilio assume un ruolo determinante nel promuovere la salute per sé e per la propria famiglia. Per consumare il cibo in sicurezza e di conseguenza ridurre i rischi d'incorrere in malattie di origine alimentare le regole d'igiene da adottare sono poche, ma molto efficaci.
Questo opuscolo è un contributo per favorire la diffusione della cultura della prevenzione nei consumatori.
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