DISTRIBUZIONE AUTOMATICA DI ALIMENTI E PROMOZIONE DELLA SALUTE

Il progetto di ricerca sulle
Linee di indirizzo per i capitolati d'appalto

L’elaborazione delle linee di indirizzo per i capitolati d’appalto nel settore del vending si inserisce all’interno del percorso di promozione della salute delineato dal Piano Sanitario Nazionale 2006-2008, dal Piano Nazionale della Prevenzione 2005-2007, dai relativi Piani Regionali, e ribadito dal programma interministereriale "Guadagnare Salute" del febbraio 2007 (vedi: normativa). Tra le azioni di contrasto all’obesità, tali documenti indicano il miglioramento della qualità e della tipologia dei prodotti presenti nei distributori automatici.

Il folder Linee di Indirizzo per i capitolati d'appalto per la distribuzione automatica di alimenti (PDF - 1121 Kb)

Sono stati coinvolti nel progetto Marco Boni del FARE - Federazione Associazioni Regionali Economi e Provveditori, Carlo Cannella dell'Università "La Sapienza" di Roma - Istituto di Scienza dell'Alimentazione, Vincenzo Scrigna di Confida, Eriuccio Nora di Agenda 21, Mauro Zanini e Renata Frammartino di Federconsumatori, Giuseppe Fattori del Coordinamento Nazionale Marketing Sociale - PPS Modena.

Attraverso i capitolati d’appalto è stato possibile favorire la promozione di determinati valori:

• Attenzione al rapporto alimentazione - salute. L’obiettivo è promuovere la salute consentendo l’accesso all’offerta di prodotti freschi, locali, provenienti da agricoltura biologica o dal commercio equo solidale anche presso i distributori automatici.
  
• Valorizzazione delle produzioni alimentari locali, per di favorire il consumo di prodotti locali, tipici e tradizionali, intesi quali patrimoni culturali, gastronomici ed economici da conservare.
  
• Tutela ambientale. Garanzie a protezione dell’ambiente possono essere criteri di attribuzione dell’appalto. La filiera corta, che garantisce distanze più brevi tra il luogo di produzione e quello di consumo, può ridurre l’inquinamento e aumentare la sostenibilità ambientale del servizio.

Poster

	"A proposal of healthy public procurement for vending machines", European Conference on Sustainable Cities & Towns - Siviglia, 21-24 Marzo 2007 (PDF - 140 Kb)
	"Prevenzione e promozione della salute tramite la distribuzione automatica di alimenti: linee di indirizzo per i capitolati d'appalto", Convegno CCM SIAN e Strategie di popolazione contro l'Obesità - Roma, 24 novembre 2006 (PDF- 112 Kb)

Strumenti

• Decreto Legislativo 163/2006 - Codice dei contratti pubblici relativi a lavori, servizi e forniture in attuazione delle direttive 2004/17/CE e 2004/18/CE
  
  
• Direttiva 2004/18/CE ( PDF - 554 Kb)
  
  
• Il sito italiano del Green Public Procurement (GPP) che promuove gli acquisti verdi nelle pubbliche amministrazioni
  
  
• Se la frutta percorre 2600 km..., La Gazzetta di Modena, 22/07/06
  (PDF - 378 Kb)

Esempi di capitolato

• Esempio di capitolato per la distribuzione automatica proposto dalla campagna " Città Equosolidali" (PDF - 54,92 Kb)
  
  
• Capitolato d'appalto del Comune di Firenze, periodo 2007-2010 (PDF - 117 KB)
  
  
• Capitolato d'appalto ULSS Ovest Vicentino, periodo 2006-2008 (PDF - 98 KB)
  
  
• Capitolato d'appalto Comune di Reggio Emilia, periodo 2006-2010
  (PDF - 209 KB)