La Regione Emilia-Romagna coordina un piano di controllo sui residui di prodotti fitosanitari negli alimenti in base a specifici Piani di monitoraggio della Comunità Europea e del Ministero della Salute.
I campionamenti vengono effettuati dal Servizio igiene degli alimenti e della nutrizione e dal Servizio veterinario dell’Ausl .
Le analisi vengono condotte presso la Sezione di Ferrara di ARPAE che è un centro di eccellenza per questo tipo di ricerche. I dati raccolti vengono poi elaborati e pubblicati annualmente da ARPAE