Il Servizio igiene degli alimenti e della nutrizione effettua dei controlli sui diversi tipi di acqua che abbiamo a disposizione (acqua di rubinetto, acqua minerale, acqua trattata, ecc…) con l’obiettivo di garantire che l’acqua che introduciamo nel nostro organismo, da qualunque parte provenga, non sia veicolo di sostanze o microrganismi che possano nuocere alla salute.
L’acqua è un bene prezioso indispensabile a tutte le attività umane che ha caratteristiche proprie specifiche che la rendono diversa dagli altri liquidi presenti in natura.