Il Servizio igiene degli alimenti e della nutrizione (SIAN) si occupa della sicurezza degli alimenti di origine non animale, comprese le funzioni di ispettorato micologico e della promozione di stili alimentari corretti attraverso due aree funzionali:
- area igiene degli alimenti
- area igiene della nutrizione
- Riconoscimenti e registrazioni operatori del settore alimentare, mangimistico e allevamenti
- Corsi per operatori alimentaristi: abrogazione della Legge regionale n.11/2003
- Aziende agricole – produzione primaria vegetali
- Prodotti fitosanitari
- L’acqua che beviamo: acque potabili destinate al consumo umano
- Funghi e ispettorato micologico